Chitosan介紹

最早於西元1811年,由法國學者布拉克諾(Braconno)發現,從洋菇分離出Chitin,並命名為”fungin”,表示為真菌類產物。西元1823年由歐吉爾(Odier)從甲殼動物身上的表皮堅硬部位發現類似fungin的物質,將其命名為Chitin,即希臘語中「信封」或「包覆物質」的意思。西元1859 年,法國學者Rouget 發現,將Chitin浸泡於氫氧化鈉溶液並加熱處理,轉化為可溶於有機酸的新物質,並稱其為幾丁聚醣。最後在1894年時,學者Hoppe-Seyler將此種部份脫去或全部脫去乙醯基(deacetylation)轉化成游離胺基(amino)的Chitin,也就是現今大家最熟知的甲殼質(Chitosan)。

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